現在很多酒水都有多種不同的分類，基於口感或者度數分類越來越細，酒水的體系不同，它們的口感和風格以及受眾人群也是不同的。大多數酒水愛好者都有自己喜愛的酒水分類，而清酒則屬於很多酒水分類中比較特立獨行的一個品種，因為它既不是釀造酒，同時也不是蒸餾酒。它在日本屬於一種獨特的酒水，也表達了日本的一個專屬的文化符號。那麼日本清酒到底屬於什麼樣類型的酒水呢？ 1、米種基因改良。日本清酒的釀造食材裏面的澱粉含量達到了80%，所以它的來源大米屬於粳米的範疇內。 2、水質硬度控制。清酒在釀造的過程中，一般使用的灘地區的供水，這種水分來源每升裏面含有110mg鎂元素，這樣的水能夠將酵母進行啟動，同時讓酒水的口感更加清冽。所以不同地區的水分，它們其中含有的礦物質等成分也不同，所以酒水的口感就非常不同，所以不同的地區的水裏面含有不同的成分，釀造出來的清酒口感也是千差萬別的。 在香港有很多對於酒水口感有較高要求或者無法適應烈酒的人，大多數人都能夠接受清酒的口感和口味，那麼想要選購一款適合自己口味的清酒，不妨到國泰品味網店線上商城來選購，國泰品味網店線上商城的清酒分類以及產品的型號都比較齊全，大家在這裏不用擔心品質問題，售後有保障且能夠郵寄到家，是很受香港人喜愛的一種購物方式。
